鲢鱼是一种非常常见的鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美，很受人们喜爱。腌咸鱼是一种经过腌制的鱼制品，其味道独特，是很多人的最爱。在日常生活中，人们经常会将各种鱼类腌制成咸鱼来食用。因此，鲢鱼当然可以腌制成咸鱼。鲢鱼腌咸鱼的做法有很多种，其中最常见的是将鲢鱼处理干净后，用盐腌制一段时间，然后晾干即可。腌制后的鲢鱼咸鱼味道更加鲜美，口感更加丰富，是很不错的下饭菜。