椒盐酥饼干的做法如下：

准备材料：普通面粉200克、玉米油100克、全蛋液1个、糖粉/细砂糖59克、黑芝麻39克、椒盐3克、泡打粉3克、小苏打1克、蛋黄液（刷表面）。

将材料中的糖、椒盐、小苏打、泡打粉先混合均匀。

加入油和全蛋液，搅拌均匀。

筛入面粉，揉成面团。

搓成长条，切成小段，揉圆按扁 。

刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

烤箱预热中层，175度20分钟即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的椒盐酥饼干了。注意烤箱要提前预热，根据自己烤箱的脾气适当调整时间和温度。