要去掉锅外边的锈和油渍，可以先用软布或海绵蘸取一些白醋或柠檬汁，轻轻擦拭锅的表面，以去除锈迹。

接着，可以使用洗洁精和温水混合液，用软海绵或布蘸取混合液，在锅表面轻轻打圈擦拭，去除油渍。

最后，用清水冲洗干净，并用干布擦干即可。注意，在清洁过程中要避免使用过于粗糙的清洁工具，以免划伤锅面。