介休红烧肉是一道传统的中式菜肴，口感香甜可口，以下是一份简单易学的介休红烧肉家常做法：

所需食材：

- 猪五花肉 500 克

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 冰糖 适量

- 八角 适量

- 桂皮 适量

- 食用油 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将猪五花肉洗净，切成约 3 厘米见方的小块。

2. 将切好的猪肉块放入开水中焯水，捞出沥干备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，加入切好的姜蒜爆香。

4. 将焯好水的猪肉块加入锅中，煸炒至表面微黄。

5. 加入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，放入八角和桂皮，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮 30 分钟。

7. 将火调至大火，加入适量的冰糖，不断翻炒至汁液收干，猪肉块表面呈现红亮的色泽即可。

以上就是一份简单易学的介休红烧肉家常做法，希望对您有所帮助。需要注意的是，在炖煮的过程中，需要时常翻动猪肉块，以免粘底或煮烂。同时，根据个人口味可以适量调整调料的用量。