鹰嘴豆泡了24小时还能吃，将新疆特产的鹰嘴豆用清清的家乡水慢慢浸泡到达二十四个小时，然后用清水冲洗几遍，放一个不锈钢锅内，加水煮开，然后盖上盖子小火煮一个小时直至熟软。