要保持做好的饭热，可以采取以下几种方法：

1. 保温餐具：使用保温效果好的餐具，如保温碗、保温盒等，这些容器通常由具有良好保温性能的材料制成，能够长时间保持饭菜的温度。

2. 热水浴法：将装有饭菜的容器放入一个大一些的盆中，然后倒入热水，利用热水的热量来提升饭菜的温度，并保持一段时间的热度。

3. 微波炉加热：如果需要短时间内再次加热饭菜，可以使用微波炉进行加热。但要注意不要过度加热，以免饭菜变得干硬。

4. 烤箱保温：将饭菜放入烤箱中，设定较低的温度（如100-150摄氏度），利用烤箱的保温功能来保持饭菜的温度。

5. 电热毯或电热垫：在容器底部放置电热毯或电热垫，通过通电产生的热量来保温饭菜。

6. 保温箱：使用专门的保温箱，这些箱子通常配有保温材料，能够有效地隔绝外界温度，保持内部温度。

7. 热源旁摆放：如果条件允许，可以将饭菜放在暖气旁边或者炉灶上方，利用热气上升的原理来保温。

选择合适的保温方法取决于具体的环境条件、可用工具以及保温时间的长短。在实际操作中，可能需要结合使用以上几种方法以达到最佳的保温效果。