马身上的脂肪通常被称为马油，富含不饱和脂肪酸，可食用。最佳食用方法是： 将其涂抹在烤鱼、鸡肉或蔬菜上，以增加风味和营养价值。

马油还可用于烹饪中，如炖菜和汤。将其与肉类或蔬菜一起煮，可增添风味，同时提供有益健康的脂肪。不过，食用马油应适量，因为其富含脂肪，食用过多可能导致体重增加或其他健康问题。