福鼎肉片本身已经有很鲜美的味道，但如果加入适量的蚝油，不仅能够提升肉片的鲜味，还能够为它带来更深厚的味道。蚝油的咸香味可以与福鼎肉片的甘香相互融合，形成一种独特的口感。因此，加入蚝油能够让福鼎肉片更加美味可口。当然，加入蚝油的量要适度，不能过多，否则反而会掩盖掉肉片本身的味道。