羊三宝是一道传统的四川川菜。主要食材为山羊肉、辣椒和花椒，加上葱、姜、蒜等调料，烹制出来的菜肴具有麻辣味，口感鲜美，是四川美食中的代表之一。 具体的做法和口味因地区、厨师和食材的不同而有所差异。但通常的做法是将山羊肉切成小块，热油锅中爆炒，加入辣椒和花椒等调料，再加入葱、姜、蒜等其他调料，烹制而成。