最佳观赏时间是三月下旬。

到3月下旬，大面积油菜花盛开，扬州将进入油菜花最好的观赏季。扬州油菜种植面积常年维持在40多万亩，最大的特点是利用池塘边、河边、田埂、路埂、坡地以及家前屋后等地方种植。