是的，红烧排骨可以使用红糖炒糖色。

红糖炒糖色是中国传统烹饪技巧之一，用于增加菜品的颜色和味道。

在烹制红烧排骨时，可以在煮好排骨之后加入适量红糖，用中小火翻炒至糖色变深，然后再加入调料和水煮制，最后慢火焖至排骨入味即可。

这样做出来的红烧排骨颜色鲜艳香甜，味道更加浓郁。