扒糕是一种以南瓜或红薯淀粉为主料，再加入花生、糯米、白糖等原料，搅拌后蒸制而成的传统糕点。扒糕口感柔软绵密，香甜可口，是一道既营养又美味的传统小吃。扒糕还有各种不同的变化，如加入肉类、豆类等为馅料的扒糕、做成球形后沾上芝麻炸制的芝麻球等。在一些地区的民俗活动中，如农历正月十五元宵节等，扒糕也是必不可少的传统食品。