保证金500和2000的主要区别在于数额的高低，以及对应的服务和权益的不同：

1. 保证金500相对于2000来说金额更低，可能意味着服务和权益会较少，例如退房时的违约金较高等；

2. 保证金2000则相对于500而言金额更高，可能代表其提供的服务和权益将更全面和优质，例如可以减免水电燃气费用，或者在装修房子时提供免费的设计咨询等；

3. 总之，不同的保证金金额代表着不同的服务和权益，应该根据自己的实际需求和经济条件进行权衡和选择。