购买烀肉时，建议选择肉质鲜嫩、来源可靠、信誉良好的肉品。在我国，优质的肉类来源地区有山东、河南、江苏、浙江等地。这些地方的养殖业发达，肉品质量较高。在选购时，关注肉质色泽、肌纤维纹理、脂肪分布等方面，选择新鲜、健康的肉品。

此外，购买时还需注意检查肉品的检疫合格标志和相关信息，确保食品安全。最后，可根据个人口味和需求，选择猪肉、牛肉、羊肉等不同品种的肉类。总之，购买烀肉时要注重肉质和来源，确保美味可口的同时保障家人健康。