首先购买新鲜的黄豆，用清水浸泡4-6小时。沥干水分后，将黄豆放入锅中加水煮开，转小火煮15-20分钟至黄豆熟透。

再将热水倒掉，用凉水冲洗干净，沥干水分。

将黄豆放入碗中，加入生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉等调料拌匀，静置半小时入味。

最后在锅中加入植物油，烧至7成热时，放入腌制好的黄豆爆炒。炒至金黄色即可出锅，撒上葱花、香菜等装饰。