电饼铛温控器不能用焊锡安装。因为电饼铛温控器的安装需要精细的电路板和专业的元器件固定，而焊锡安装则不光容易损坏电子元件，还有可能导致电路不稳定、温度控制不准确等问题，影响使用效果和安全性。建议用户在安装或维修电饼铛温控器时，应该咨询专业技术人员或购买相应的安装配件。