其实所谓流水就是流动的泉水，把提前煮好的面放入流动的泉水当中，然后再随着一根竹子到达食客面前，面条留到自己面前，就用筷子夹起来，但是水流动的速度是非常快的，稍微一个不注意面条就会自己溜走，若能够成功夹起，只需蘸一点蘸料就能够直接吃了！