湾里香是闽南地区的一种特色糕点，主要由糯米粉、芋头、糖和椰子粉等制成，外层薄皮蒸熟后，内馅软糯香甜，口感丰富。湾里香是福建闽南传统的美食，也是福建省非物质文化遗产中的一种。作为特色食品，湾里香在经济上也具有一定的价值，具有一定的市场前景。湾里香制作简单，口感特别，广受消费者喜爱，也是一种文化瑰宝，传承了闽南地区的饮食文化和民俗风情，有着深厚的历史渊源和丰富的文化内涵。