酒精本身并没有致癌的作用，但是当酒精喝到体内，代谢物会对人体产生致癌效果，酒精主要成分是乙醇，当乙醇进入体内会在乙醇脱氢酶的作用下代谢成乙醛，乙醛再由乙醛脱氢酶代谢为乙酸，最后排除体外。

乙醇和乙酸对人体没有害，唯独这个乙醛有着强烈的致癌性，它如果没有代谢成乙酸，留在体内那么就有可能会引发基因突变，最后导致癌症。虽然酒不是凶手，但是酒也属于帮凶。

虽然我国的酒文化已经有了几千年了，但因为人种的差异，导致有30%的亚洲人对酒精非常敏感，一喝酒就脸红，严重了浑身发红。喝酒脸红的人，酒精致癌率会越高，乙醛没有代谢成乙酸，乙醛与血管扩张有关，最明显的症状就是脸红，身体红，头痛等。

喝酒脸红不代表身体有病，只是基因不同，乙醛脱氢酶活性比较低，简单地说就是解酒能力差。所以喝酒脸红的人越能喝那都是假话，反之喝酒脸红的人患癌的概率越大。