不可以过夜喝，通常情况下盐是有一定的杀菌消毒作用的。在烹饪方面，盐不仅可以调味，而且还能起到一定的保质作用。像咸菜、咸肉、咸鱼都比鲜菜鲜肉鲜鱼存放的时间更久。

咸制或者说用盐腌制的东西，首先还是为了更好的保存。对汤而言，加了盐的汤应该比淡汤保存的时间更长，也更适合隔夜。