下面是一种简单的咸花椒腌制方法：

所需材料：

- 花椒：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将花椒放入干净的锅中，用中小火炒热，炒至花椒呈金黄色，散发出香气。

2. 将炒好的花椒倒入研磨器或擀面杖上，用力研磨或擀压，使花椒破碎成颗粒状。

3. 将研磨好的花椒放入干净的容器中。

4. 加入适量的盐，根据个人口味调整，用勺子或手搅拌均匀。

5. 盖紧容器盖子，放置在阴凉干燥的地方，静置腌制至少一周以上，以确保花椒充分腌制入味。

6. 每隔几天打开容器，拿勺子或手轻轻翻搅一下，使其均匀吸收盐的味道。

7. 腌制完成后，可以将咸花椒存放在干燥的密封容器中，放置在阴凉通风的地方，以保持其新鲜度和味道。

咸花椒可以用于制作很多川菜和其他菜肴，尤其是麻辣风味的菜品。腌制好的咸花椒可以保存一段时间，方便使用时取出使用。腌制的时间可以根据个人口感来调整，如果喜欢较咸的口感，可以腌制更长时间。