如果烙饼锅长期插电，可能会导致以下问题：

1.浪费电能：烙饼锅长期插电会一直消耗电能，即使你不使用它。

2.缩短烙饼锅的使用寿命：长期插电会使烙饼锅的内部元件一直处于工作状态，这可能会导致它们过早损坏。

3.增加火灾风险：如果烙饼锅长期插电，并且没有正确使用和维护，可能会导致电线短路、过载等问题，增加火灾风险。

为了避免以上问题，建议你在使用完烙饼锅后及时拔掉电源插头。如果你需要长时间使用烙饼锅，可以考虑使用定时器或智能插座等设备来控制电源的通断。