甲醛是一种有害物质，对健康有害。去除自家泡酒中的甲醛可采用以下方法：

首先应确保水源、设备及原料的质量安全。

其次需要充分发酵和蒸馏，通过水蒸气的升华使酒中的甲醛蒸发出来。

最后可以采用化学方法，如加入明矾、活性炭等去除剂来去除甲醛。这些去除剂能够与甲醛发生化学反应，从而将其降解成无害物质。需要注意的是要注意剂量和使用时间，避免过量使用带来的负面影响。