用料

花菜 半头

五花肉 100g

蒜苗 少许

步骤 1

花菜洗干净，掰小朵。

步骤 2

五花肉切薄片，放生抽、花椒粉、料酒腌制。

步骤 3

空气炸锅放锡纸盘，花菜喷油，200度炸10分钟，中间拿出来抖一抖翻面2-3次。

步骤 4

生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉，按个人口味适量混合，加少许水，成一碗料汁。

步骤 5

热锅冷油，五花肉炒至微干，放蒜片、花椒粒、干辣椒段。

步骤 6

花菜入锅开大火翻炒1分钟。

步骤 7

把料汁沿锅边淋入，再翻炒一分钟。

步骤 8

加新鲜蒜苗翻炒均匀，把火调到最小，咕嘟2-3分钟就可以出锅了。