食材明细

草鱼、豆芽、芹菜、葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡精。

1、准备好食材，把鱼切片，加上蛋清，盐，生粉，姜片腌渍10分钟。

2、锅里谁水煮开，下入豆芽烫熟。

3、豆芽捞起，装盘底。

4、水再烧开，下入鱼片焯熟。

5、焯熟的鱼片捞起，铺在豆芽上面。

6、锅里下油，葱叶，芹菜，姜丝（辣椒）油爆，再加盐，酱油，料酒，水，鸡精煮开，淋在鱼片上使其入味，最后锅里再爆油淋鱼片。

大