1. 油菜产量：下雪油菜的产量。雪水可以滋润油菜田，增加土壤肥力，提高油菜的光合作用效率，从而增加产量。

2. 油菜品质：下雪有利于提高油菜的品质。雪水可以清洗油菜叶片，使其更加光滑，提高油菜的商品价值。

3. 油菜种植面积：下雪可能会导致油菜种植面积减少。油菜种植需要温暖的气候和充足的阳光，下雪天气可能会影响农民对油菜田的管理，导致油菜种植面积减少。

4. 油菜价格：下雪对油菜价格的影响不确定。油菜价格受市场供求关系、季节变化等因素影响，下雪天气可能会导致油菜供不应求，价格上涨。

总结起来，湖北下雪对油菜产量、品质和价格都，但具体影响程度因雪量和异。