木炭烧烤是一种非常受欢迎的烹饪方法，它可以带来独特的烟熏香味和烤制食物的独特风味。以下是一些适合用木炭烧烤的食材，它们烤出来通常会非常美味：

1. 肉类：

- 牛排

- 猪排（例如猪里脊肉排）

- 鸡肉（例如鸡翅、鸡腿、鸡肉串）

- 香肠

- 肋骨（例如猪肉肋骨、牛肉肋骨）

2. 海鲜：

- 虾

- 鱿鱼

- 鱼（例如三文鱼、鲈鱼、鳟鱼）

3. 蔬菜：

- 蘑菇（例如香菇、口蘑）

- 洋葱

- 辣椒

- 玉米

- 茄子

4. 面食和豆类：

- 汉堡包

- 蔬菜串

- 豆腐

5. 其他：

- 香蕉船

- 棉花糖（适合做S'mores）

使用木炭烧烤时，需要注意以下几点：

- 预热：确保木炭充分燃烧，达到适当的温度。

- 控制火候：根据食材的厚度和所需的烹饪程度调整火候。

- 翻转：要经常翻转食物，确保两面都均匀受热。

- 调味：在烧烤前或烧烤过程中适当调味。

请注意，烧烤的具体时间和温度可能因食材的大小、形状及个人口味而有所不同。在烧烤之前，建议查看具体的食谱或指南，以确保获得最佳的烹饪效果。