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金灶镇是汕头市潮阳区特色农业重点生产镇之一，是粤东地区橄榄、杨梅、油甘、桑葚、香蕉、柿等特色水果的主要生产地和重要集散地。主要粮食作物有水稻、薯类等。主要经济作物有甘蔗、食用菌、潮汕蕉柑、杨梅、三棱橄榄、乌榄、玻璃油甘、元宵柿、马蹄等。 其中，三棱橄榄是金灶镇的特质产，质优价高，供不应求，曾于1998年创下每公斤鲜果1400元的纪录。金灶镇有三棱橄榄8000亩，主要集中在外洋山，玉浦山，以及山内官坑、芦塘、下寮、徐寮等村。