餐桌的耐高温性能取决于其材质。

一般来说，岩板比大理石更耐高温。岩板的莫氏硬度为6-7，具有耐磨、耐撞击的特性，其厚度可以做到大理石的三四分之一，容易搬运和运输。此外，岩板是一种非常稳定的材料，可以承受2000度的高温，而大理石则非常惧怕高温，如果直接用火去烧会发生断裂的情况。

因此，从耐高温的角度来看，岩板比大理石更适合作为餐桌的材质。