液氮的沸点很低，只有-196℃，要在常温下储存和运输需要使用密封性好的容器。钢瓶具有高强度、耐腐蚀、密封性好等优点，且内部涂覆有特殊材料，能够防止液氮逸出。

同时，液氮的体积和质量比较小，钢瓶的容积适宜，相对于其它容器价格也比较合适，因此钢瓶成为了液氮的主要储存器。