上饶粽子是江西省上饶地区的传统特色美食，通常在端午节期间制作和品尝。以下是一种常见的上饶粽子做法：

所需材料：

- 糯米：500克

- 粽叶：适量（若无法获得粽叶，可以使用锡箔纸或者荷叶代替）

- 猪肉：适量（也可使用瘦肉、咸蛋黄、豆沙等作为馅料）

- 配料：

- 葱白：适量

- 姜末：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

制作步骤：

1. 将糯米洗净，浸泡4-6小时以软化。

2. 准备馅料。将猪肉切成小块，加入一些葱白、姜末、盐、料酒和生抽进行腌制，腌制时间最好为30分钟以上。

3. 若使用粽叶，先将粽叶洗净，然后用开水烫软备用。若使用锡箔纸或者荷叶代替，则可跳过这一步。

4. 将浸泡好的糯米沥干水分。

5. 取一片粽叶（或锡箔纸、荷叶），将糯米均匀地放在粽叶上，留出足够的空间包馅料。

6. 在糯米上放入腌制好的猪肉馅料，可根据个人口味添加适量咸蛋黄、豆沙等其他馅料。

7. 用手将糯米和馅料包裹起来，形成一个三角形或长方形的粽子。注意要包得紧实，以免煮熟后散开。

8. 将包好的粽子用细绳或者带子绑紧，以确保不会散开。

9. 将做好的粽子放入蒸锅中，用中火蒸煮1-2小时，直到粽子变得饱满、米粒变软糯。时间可以根据个人喜好来控制。

10. 蒸煮完成后取出，稍微晾凉即可食用。

上饶粽子是一道传统美食，制作过程可能需要一些耐心和技巧。希望这个做法能够帮到您！祝您做菜愉快，端午节快乐！如果还有其他问题，请随时向我提问。