三味鸭又名“神仙鸭子”，是湘菜中的汉族名菜，以长沙郊区农村饲养的肥鸭为主料，配以人参、枸杞子、白莲、糯米等蒸制成的。三味鸭肥嫩鲜美，原汁原味，是滋补佳品。