从一般而言，水温101度是不正常的，因为在正常情况下水的沸点为100度。如果实际温度超过了100度，水就会变成气体状态，也就是蒸汽。此外，水温过高也可能会导致容器破裂或其他不安全问题。因此，如果你发现水温达到了101度，请立即降温或调整相关设备，确保安全。

在某些特殊情况下，水温可能会超过100度，比如在高海拔地区或特殊的工业加热过程中，但这需要经过一定的控制和测试才能确定是否安全。