可以做牛排，但是有几点要做到：

必须要经过一段时间的育肥，大概一斤一百左右。

屠宰方式要采用潮汕地区普遍用的是击晕屠宰方式。

精细的刀工，每个部位厚薄，切法都不尽相同。

时间控制，潮汕地区这种吃法由来已久，当地已经有相当成熟的牛肉屠宰产业链，屠宰的时间也基本是配合火锅店来的。