抹茶蛋糕可以配搭草莓、芒果、蓝莓等鲜果。

因为抹茶蛋糕的味道偏苦涩，需要有些甜美的水果来平衡口感。

草莓的酸甜，芒果的清香，蓝莓的果味都可以为抹茶蛋糕增添味道效果，让口感更加丰富。

此外，切片的柑橘、桔子也可以搭配抹茶蛋糕，这样口感更加清新。

建议考虑水果的成本、口感、新鲜度等因素，选择适合的水果进行搭配。