380V电接点压力表的输出电压为10VAC，通常用于控制泵的启停。但是，仅凭电压无法直接确定可以启动的泵的大小，因为这还取决于泵的启动电流、电机的额定功率、系统的总阻抗以及压力表的电接点触点的电流承载能力。

为了确切地知道可以启动多大的泵，需要以下参数：

1. **泵的启动电流**：泵启动时需要的电流通常高于其正常运行电流。电机铭牌上通常会标明启动电流。

2. **电机的额定功率**：电机的功率（通常以千瓦KW或马力HP表示）会直接影响泵的大小和性能。

3. **系统的总阻抗**：包括管道电阻、阀门、过滤器等，这会影响启动时的电流。

4. **电接点触点的电流承载能力**：电接点的规格必须能够承受启动和运行时的电流，否则可能导致电接点烧坏。

5. **控制电路的设计**：控制电路的设计也会影响能否成功启动泵，例如使用接触器和继电器的配置。

通常，电接点压力表的电接点用于触发接触器，从而控制泵的启动和停止。因此，电接点的电流承载能力必须大于接触器线圈的工作电流。

在实际应用中，应由具备资质的电气工程师根据上述参数以及相关的安全标准和规定来计算和选择合适的泵和控制系统。在没有具体的参数和详细信息的情况下，无法给出确切的泵大小。在选择泵和控制系统时，建议咨询制造商或专业的工程技术人员。