蛋糕冷藏至少一小时后才可以抹面。

因为蛋糕从烤箱里出来后，需要降温才可以进行抹面，否则热蛋糕会使奶油融化变稀，影响蛋糕的美观程度。

冷藏可以将蛋糕降温并固化，使抹面更加容易和均匀。

另外，如果时间充裕，蛋糕可以冰箱冷藏更长时间，比如一晚上或数小时，这样不仅可以更好地保证抹面效果，还可以使蛋糕口感更佳。