做法如下：

准备食材：香芹、面粉、酵母、白糖、芝麻、盐、油、香油。

取一小盆，盆里加温水，温水里加5克酵母粉用手搅拌均匀后倒入面粉800克，用筷子搅拌成偏软一点的面絮，再倒入适量炒菜油可以锁住面粉里的水分，揉成光滑的面团醒发至两倍大，约2小时左右。

醒发好的面团要多揉搓排气，然后擀成圆形饼胚。

在饼胚上均匀地撒上盐，再用擀面杖把盐擀进面饼里。

饼胚上先均匀涂抹香油，再均匀撒上芹菜芝麻。

从一头卷起，卷成长条状切成馒头大小的形状。 先不蒸，二次醒发10分钟至摸起来手感柔软轻飘，说明醒发好了。

二次醒发好的花卷胚冷水入蒸锅大火蒸15分钟左右再焖2分钟左右蒸发掉锅里的汽水，花卷才出锅光滑饱满又好吃，然后出锅装盘即可享受芹菜味道的花卷了。

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