水果花束礼盒的花材选择可以根据个人偏好和场合而定，以下是一些常见的花材选择：

1. 鲜花：可以选择鲜艳的彩色花朵，如玫瑰、康乃馨、郁金香等。这些花朵可以增加花束的色彩和视觉效果，并给人带来愉悦的感受。

2. 多肉植物：多肉植物在花束中可以增加绿色的元素，同时也可以增添一份生气和清新感。

3. 叶子和绿植：可以选择一些鲜艳的叶子作为花束的填充物，如铁树叶、大叶榕叶等。这些叶子可以起到衬托鲜花和水果的作用，让花束更加立体和丰富。

4. 干花或干燥植物：干花或干燥植物可以在花束中增加一份独特的质感。例如，干燥的薰衣草、干花球等可以给花束带来一种浪漫和复古的感觉。

5. 藤蔓或枝叶：可以使用一些藤蔓或枝叶来增加层次感和质感。例如，爬山虎、银莎等可以用于装饰花束的边缘或底部。

在选择花材时，还应考虑花束的整体色彩搭配和花材的耐久性。此外，注意根据季节选择合适的鲜花和植物，以确保它们的新鲜度和保质期。

最重要的是，根据个人喜好和对接收者的了解，选择合适的花材来制作水果花束礼盒，以表达您的祝福和关怀。