1.把炒好的白芝麻放在一个容器里放凉冷却至有一点余温时。

2.将其中一部分白芝麻装入保鲜袋中，另一部分继续放在一边让其冷却。

3.把保鲜袋平铺在案板上，里面的白芝麻均匀的摊开。

4.双手握用擀面杖，来回在保鲜袋上擀制。

5.擀制的过程中，白芝麻会发出香味，直到白芝麻擀成粉末状，即可。

6.把擀好的白芝麻粉和另一部分冷却的白芝麻分别装入密封罐中，密封保存。

打好的白芝麻粉可以用来做凉拌菜