青鱼肚里的鱼油的做法；

取大青鱼或者大草鱼的鱼肠，挑特别肥大的，撕下鱼肠的鱼油，将鱼肠用筷子翻过来，清洗渔场里边的粪便，反复用面粉小苏打来回搓洗，直到把鱼肠清洗干净，锅中烧油放入葱姜蒜爆香，可以根据个人的口味放入一些辣椒把鱼肠和鱼油放进去，简单煸炒一下，加入适量的开水放入盐，糖，生抽，料酒，老抽，胡椒粉等，红包大火烧3到5分钟，改中小火放入鸡精调味，随后再撒上一点葱花或者香菜即可装盘出锅食用。