夏天温度较高，如果襄阳黄酒在制作过程中没有进行降温处理，可能会影响口感和品质。因此，建议在夏天制作襄阳黄酒时，可以采取以下措施进行降温处理

将黄酒放在冰箱中冷藏一段时间，让其降温。

在黄酒中加入适量的冰块，让其降温。

将黄酒放在冰水中浸泡一段时间，让其降温。

需要注意的是，在降温处理时，应该避免将黄酒过度降温，以免影响其口感和品质。另外，如果襄阳黄酒已经制作完成，也可以将其放在冰箱中冷藏，以保持其口感和品质。