在惠州，有一家口味独特、老字号的牛腩粉店值得一试，那就是「金记牛肉粉店」。这里的牛腩肉特别鲜美，配合上嫩滑Q弹的切面和透亮的汤底，口感十分地协调。粉的颜色也很特别，呈现出红色，搭配上豆皮、烧卖等小吃，味道更佳。店里卫生干净，而且服务也很热情，每份牛腩粉都很实惠。总之，「金记牛肉粉店」是惠州牛腩粉中最具特色、味道最正宗的餐厅，值得一去。