16GB和双16GB内存运行有一定的差距，主要表现在多任务处理和大型程序运行时。双16GB内存可以提供更多的内存空间，能够支持更复杂的程序运行，可以同时处理更多的任务，提高系统的运行效率和响应速度。但对于一般的日常使用，如办公、浏览网页和观看视频等，16GB的内存已经足够。此外，双16GB内存的成本相对较高，对于普通用户来说可能不必要。