清洗港椒。准备香料油，将姜、大料、花椒、桂皮、香叶、大葱放入油锅炸料油备用。

另外起锅将酱油也热一下备用。

将生姜切成片，蒜剥好备用。用筷子穿个洞，以便更好的入味。

将炸好的料油和蒜、姜、白糖、酱油放一起，倒入少许白酒，充分搅拌。

放入港椒，用保鲜盒装好，冰箱存储，泡几天入味即可食用。