下面是一些应对措施：

1. 观察水质：水质不好会导致金鱼患上病菌感染，我们需要经常检查水质并进行必要的清洁和更换水。

2. 调节水温和氧气：金鱼需要适宜的温度和氧气，我们可以使用水温计和氧气增氧泵来调节水质。

3. 饲料问题：当金鱼额头变白时，可能是由于营养不良导致的，可以增加不同种类的饲料，保证金鱼的营养均衡。

4. 药物治疗：如果金鱼额头变白已经较为严重，可以选用一些适当的药物治疗。

金鱼养殖需要注重水质和金鱼的健康，定期检查金鱼状况，及时采取相应的应对措施，这才能让我们养殖的金鱼健康快乐。