给指定文字全部加下划线可以通过以下几个步骤实现：

首先选中需要加下划线的文字，然后在字体和排版的工具栏中找到下划线的选项，点击即可给选中的文字添加下划线。

如果要将整个文档中的指定文字全部加下划线，可以使用“查找和替换”功能，将需要加下划线的文字替换为相同的文字但带有下划线，即可一次性完成全部的添加工作。注意在添加下划线时，要根据实际需要选择不同的下划线样式和宽度，以保证最终效果符合要求。