材质、保暖性等区别。

1、材质不同：栽绒帽的材质是毛线，由羊毛或其他纤维制成。外观具有绒毛质感，柔软且具有一定的弹性。而皮帽的材质是皮革，由动物的皮肤经过加工处理而成。皮帽可以使用不同类型的皮革，如牛皮、羊皮、猪皮等，具有光滑、坚韧的特点。

2、保暖性不同：栽绒帽的保暖性没有皮帽好。由于栽绒帽的材质是毛线，保暖性主要依赖于绒毛的密度和保温性能，不如皮帽。皮帽由于使用皮革材质，具有较好的保暖性能，皮革本身具有一定的绝缘性和保温性，可以有效地阻挡寒冷空气的侵入，保持头部的温暖。