不是所有淀粉肠都是骨泥做的。骨泥淀粉肠是一种传统的制作方法，使用骨头煮烂后添加淀粉、调料等制成。除此之外，还有其他制作方法，如使用面粉、马铃薯淀粉等替代淀粉，以及添加肉类等不同的配料。因此，淀粉肠的制作方法因地域及个人口味不同而有所差异，不一定是所有淀粉肠都是骨泥做的。