1.准备食材，各种食材洗净，胡萝卜去皮，西兰花掰成小朵，虾仁去虾线洗净备用

2.西兰花用淡盐水浸泡10分钟，再用流动的清水洗2-3次，可以把蔬菜皱褶处的脏污去除

3.把虾仁、米饭、糖、白胡椒粉倒入料理机，加入蚝油，启动料理机搅打成碎粒后取出

4.随后倒入胡萝卜丁和西兰花碎搅打成碎粒后取出

5.把米饭碎和蔬菜碎放在一起搅拌均匀

6.手上涂少量的油，取少许米饭用手团成球

7.不粘锅加少许油，放入米球，用铲子稍微压扁

8.中途翻面，煎至两面金黄成熟时出锅即可

9.搭配番茄沙司或是蛋黄酱、奶酪酱食用